Det är bakverket ”Pastel de nata” som består av ett frasigt pajskal fyllt med en kräm gjord på mjölk, ägg, socker och kanel.
Originalreceptet som än idag används på konditori ”Fábrica dos Pastéis” de Belém i Lissabon uppfanns av munkarna på Jeronimus-klostret under 1700-talet. I det bakverket ingår även citron.
Extra mumsigt är att avnjuta kakan ljummen. På bilden har jag tagit med mig en ”Pastel de nata” från närmaste livsmedelsbutik att avnjutas med fin utsikt över stranden i Quarteria, Algarve, Portugal.